Qu’est ce qu’on se mets ? #16 – La Colombie

Pour cette nouvelle émission, destination la Colombie.

C’est peut être à cause des heures de vol, que finalement, nous n’étions que 3 pour ce voyage.

Mais pas de panique, Régis et Thomas, nos guides culinaires vous accompagnent pour cette découverte gustative.

La changua, la Bandeja paisa, le pan de Bono mais aussi le café ou le rhum, vous saurez presque tout sur ces trésors de Colombie.

Et parce que c’était très bon et apparemment simple à faire, Thomas vous glisse la recette pour faire de délicieux petits « pains » colombiens, le fameux Pan de Bono.

Pan de Bono :

200g de fécule ou farine de manioc ou tapioca
50g de farine de maïs ( ou polenta )
25 cl de lait entier
125g de parmesan
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
Tout mélanger et pétrir environ 5 min jusqu’à que la pâte ne colle plu aux doigts.
Façonner des boules à votre convenance.
Faire cuire à fours chaud 20 min à 180°c.

Maintenant, on danse la cumbia pour digérer un peu ….

Et évidemment, retrouvez les bons produits de nos amis, dont du très bon café colombien :

La table de l’Enchanteur
https://latabledelenchanteur.fr/

Bière et Cidre
https://www.biereetcidre.com/

Cafés Jumca
https://www.jumca.fr/